اسید آدیپیک (Adipic Acid) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول C₆H₁₀O₄ است که به‌صورت پودر یا کریستال سفید، بی‌بو و با طعم ملایم اسیدی عرضه می‌شود. این ماده یک اسید دی‌کربوکسیلیک است که به‌طور گسترده در صنایع مختلف، به‌ویژه در تولید پلیمرها، صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. اسید آدیپیک به دلیل خواص اسیدی و پایداری شیمیایی‌اش کاربردهای متنوعی دارد. ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی: فرمول شیمیایی: C₆H₁₀O₄ وزن مولکولی: 146.14 گرم بر مول شکل ظاهری: کریستال یا پودر سفید، بی‌بو حلالیت: کمی محلول در آب (حدود 2.4 گرم در 100 میلی‌لیتر آب در 20 درجه سانتی‌گراد)، محلول در الکل و استون pH محلول: اسیدی (pH حدود 2.7 تا 3.5 در محلول آبی) نقطه ذوب: حدود 152 درجه سانتی‌گراد طعم: طعم اسیدی ملایم، کد افزودنی غذایی: E355 (طبق استانداردهای اروپا)