سدیم استئارویل لاکتیلات چیست؟ سدیم استئارویل لاکتیلات (Sodium Stearoyl Lactylate یا SSL) یک امولسیفایر طبیعی و چندمنظوره است که از ترکیب اسید لاکتیک و اسید استئاریک (معمولاً مشتق‌شده از روغن‌های گیاهی مانند روغن پالم یا سویا) تولید می‌شود. این ماده به صورت پودر یا گرانول سفید تا کرم‌رنگ است و در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی مجاز با کد E481 شناخته می‌شود. ...