دناتونیوم بنزوات در هنگام کار بر روی لیکادویین در آزمایشگاه ها کشف شد و از این ماده برای تلخ کردن مواد غذایی استفاده می شود تا از خوردن عمدی یا تصادفی آن ها اجتناب شود. این ماده به رنگ سفید بوده و فاقد بو می باشد اما بسیار مزه تلخی دارد و انسان به شدت به تلخی مزه این ماده حساس می باشد. ماده شیمیایی دناتونیوم بنزوات کاربردهای بسیار زیادی دارد و نباید این طور تصور کرد که این ماده به دلیل تلخی بیش از اندازه آن، یک ماده شیمیایی بی مصرف بوده و نمی توان از آن استفاده کرد، بلکه در بخش‌ های مختلفی از صنایع، از این ماده شیمیایی استفاده می شود. تلخ کردن اتیلن گلیکول، تلخ کردن متانول، ساخت انواع ضد یخ، صنایع رنگرزی، پاک کننده سرویس بهداشتی، صابون مایع، شامپو، دفع حشرات بزرگ، ترک عادت جویدن ناخن، ناخن مصنوعی، نرم کننده لباس، خوشبو کننده منازل، رنگ مو، پولیش دهنده های اتومبیل، مواد دافع حشرات