چای شکسته ممتاز به نوعی از چای شکسته گفته می شود که در مراحل اولیه مالش از غنچه و برگ اول ودوم تهیه شده است که رنگ آن مشکی کاملاً پیچیده همراه با زر است . شکل ظاهری این چای ریز و بدون پیچ می باشد. دارای طعم مخصوص به خود می باشد و رنگ دهی این چای از چای قلم بیشتر است. زمان دم آوری این چای بین 8 تا 10 دقیقه می باشد