پسته (Pistacia vera) *خانواده*: پسته‌ایان (Anacardiaceae) *خواص درمانی*: 1. *تقویت قلب و عروق*: پسته به دلیل داشتن چربی‌های سالم (امگا 3 و امگا 6) به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. 2. *کمک به سلامت چشم*: پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی چون لوتئین و زآگزانتین است که به محافظت از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی و پیری کمک می‌کند. 3. *کاهش وزن*: پسته به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا می‌تواند در کاهش وزن و کنترل اشتها مفید باشد. 4. *مفید برای گوارش*: مصرف پسته به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و یبوست را کاهش می‌دهد. 5. *تقویت سیستم ایمنی*: پسته سرشار از ویتامین‌های A، E و C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. *نوع مصرف*: – *مغز پسته*: می‌توان پسته را به‌صورت خام یا بو داده به‌عنوان میان‌وعده مصرف کرد. – *پسته در غذاها*: پسته در تهیه دسرها، بستنی، شیرینی‌ها، سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود. – *روغن پسته*: روغن پسته نیز برای استفاده در آرایش یا درمان مشکلات پوست و مو کاربرد دارد. – *پسته به‌عنوان نوشیدنی*: در برخی فرهنگ‌ها پسته را به‌صورت شیر پسته می‌سازند و مصرف می‌کنند. *نکات مهم*: – مصرف زیاد پسته می‌تواند به دلیل کالری بالا منجر به افزایش وزن شود. – افرادی که به آجیل‌ها حساسیت دارند باید از مصرف پسته خودداری