روغن زیتون فرابکر: سرشار از آنتی اکسیدان های فلونیک همچنین حاوی سطح بالایی از اسید چرب اشباع نشده و اسید اولئیک می باشد و دارای نقطه دود حدودا 200 درجه سانتیگراد. نکته مهم: خوب است بدانیم که چرا روغن زیتون بکر گران است! «روغن پومیس» از تفاله زیتون به دست می‌آید که یک محصول شیمیایی بوده و برای سلامتی انسان بسیار مضر است. این روغن که از کشورهای ایتالیا، اسپانیا، و یونان به‌صورت قاچاق وارد کشور می‌شود، به همان اندازه که برای مصرف‌کنندگان زیان‌آور است، برای واردکنندگان سود فراوانی به همراه دارد. این روغن در تمامی کشورها به مصرف صنعتی می‌رسد، اما در ایران به‌دلیل گران‌ بودن روغن زیتون، 10 درصد زیر قیمت عرضه‌ شده و برای واردکنندگان غیرمجاز آن حاشیه سود بسیار بالایی دارد. روغن «پومیس» به‌دلیل شیمیایی و سرطان‌زا بودن بر پایه استاندارد 1446 وزارت بهداشت، مصرف خوراکی ندارد. گفتنی است چندی پیش، مدیرکل نظارت بر فراورده‌های غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو از غیرمجاز بودن مصرف روغن «پومیس» خبر داده و گفته بود: یکی از بدترین نوع روغن‌ها در فرایند تهیه روغن زیتون، روغن استخراج‌ شده از تفاله زیتون است و طرز تهیه آن نیز به‌ این صورت است که باقی‌مانده حاصل از تفاله زیتون که هنوز دارای مقداری روغن است را با هگزان فراوان و حرارت زیاد استخراج کرده و با عنوان روغن حاصل از تفاله زیتون یا «پومیس» به فروش می‌رسانند. ...