تنها تفاوت عسل دهنشین با عسل رضویان در میزان غالبیت شهد است،به این معنی که عسل دهنشین در مقایسه با عسل محمد از میزان کمتری شهد گیاه برخوردار است. این یعنی عطر و طعم آن کمی ضعیف تر از عسل سید محمد رضویان است. درعین حال هر دو عسل کاملا طبیعی هستند. **عسل کنار (عسل سدر)** یکی از ارزشمندترین و خاص‌ترین عسل‌های تک‌گیاه ایران است که از شهد گل‌های درخت کنار با نام علمی *Ziziphus spina‑christi* تولید می‌شود. این درخت بیشتر در مناطق گرم جنوب ایران مانند هرمزگان، بوشهر، فارس، خوزستان و سیستان و بلوچستان رشد می‌کند. به دلیل شرایط اقلیمی خاص این مناطق، عسل کنار ایرانی از نظر عطر، طعم و کیفیت در سطح بسیار بالایی قرار دارد و در بسیاری از بازارهای جهانی با نام **Persian Sidr Honey** شناخته می‌شود. در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس، عسل سدر یکی از گران‌قیمت‌ترین و محبوب‌ترین عسل‌ها به شمار می‌رود و در برخی منابع از آن با عنوان «مقدس‌ترین عسل جهان» یاد شده است. این عسل به دلیل ترکیبات طبیعی و خواص ویژه‌اش در طب سنتی نیز جایگاه مهمی دارد. ### عسل کنار چگونه تولید می‌شود؟ با شروع فصل گل‌دهی درختان کنار در اواخر تابستان و اوایل پاییز، زنبورداران کندوهای خود را به مناطق رویش این درخت منتقل می‌کنند. زنبورها از شهد معطر گل‌های کنار تغذیه کرده و آن را درون کندو به عسل تبدیل می‌کنند. ...