سویا یک منبع غذایی غنی از پروتئین با کیفیت بالا است و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. ارزش غذایی سویا در فیبر بالا، چربی‌های مفید (مانند اسیدهای چرب امگا 3)، و ویتامین‌هایی مانند B1، B2 و K است. سویا منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم نیز می‌باشد. همچنین، ایزوفلاون‌های موجود در سویا به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و فوایدی برای سلامت قلب و استخوان‌ها دارند.