چای ترش از قسمت‌های خشک گیاه هیبیسک تهیه می‌شود در ایران، درخت چای ترش به صورت طبیعی در شهرستان ایرانشهر می‌روید،این گیاه به صورت دمنوش چای ترش مصرف شده و طعمی ترش دارد ،مصرف چای ترش باعث کاهش فشار خون در افراد با فشار خون بالا می‌شود ، در ترکیبات چای ترش مقدار زیاد مواد آنتی اکسیدانی است. به همین دلیل چای ترش به بهبود کبد و درمان بیماری های کبد کمک می‌کند. آنتی اکسیدان های چای ترش با خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد موجود در بافت‌ها و سلول‌ها از بدن محافظت می‌کنند. همچنین تحقیقات نشان داده است؛ مصرف دمنوش چای ترش باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. برخی از مضرات چای ترش : مصرف چای ترش به میزان کم بی‌خطر است اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث افت فشار خون، ضعف و سرگیجه شود. همچنین مصرف دمنوش چای ترش ممکن است در برخی از افراد موجب توهم شود. مصرف چای ترش در زنان باردار و دارای حساسیت نیز توصیه نمی‌شود.