در این کتاب علاوه‌بر گنجاندن دستور تهیه‌ی انواع شیرینی‌های تر و خشک، کیک‌های ساده و خامه‌ای، دسرها و کرم‌ها، کلوچه‌ها و بستنی‌ها و شکلات‌ها سعی گردیده با زبانی ساده و قابل‌فهم، رمز و راز پخت و تهیه‌ی شیرینی‌ها تبیین گردد و مسائل و مشکلات هنرجویان در این زمینه با شرح مناسب برخی نکات مرتفع گردد.