مقدار:

4 کیلو‌گرم

برند:

یک و یک

شیوه نگهداری:

بعد از باز شدن داخل یخچال نگهداری شود

مناسب برای:

چاشنی

سایر توضیحات:

در طب سنتی عسل به عنوان مصلح عام غذا‌های سرد معرفی می‌شود، عسل طبع گرمی دارد و میزان سردی را کاهش می‌دهد. خیار شور در جدول کالری خوراکی ها: 100گرم 12 کالری. دیابت نوع 2 از بیماری های قندی شایع بوده و مصرف خیارشور در تنظیم قند خون موثر بوده و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند. خیار شور طبیعتا ماده‌ی غذایی کم کالری و کم کربوهیدراتی است؛ به همین دلیل به عنوان ماده‌ی غذایی خوبی برای بیماران مبتلا به دیابت به شمار می‌رود. خیار شور به کاهش حالت تهوع و استفراغ ناشی از تهوع صبحگاهی در دوران بارداری کمک می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند،‌ غذاهای ترش باعث فرو خواباندن احساس استفراغ و تسکین حالت تهوعی می‌شوند که ریشه در غریزه‌ای اولیه برای درمان مشکلات بدن دارد. ولی فقط مراقب سدیم اضافه باشید؛ زیرا در طول دوران بارداری می‌تواند تاثیر مخربی بر فشار خون داشته باشد. سکسکه در اثر انقباضات ناخودآگاه و پی در پی عضله دیافراگم ایجاد می شود و صدایی تند و سریع بوده که در اثر گرفتگی دیافراگم از دهان خارج می شود. برای رفع سکسکه نصف فنجان آب خیارشور مصرف کنید. از دهه‌های گذشته، برخی از ورزشکاران از فواید سری آب خیار شور برای سلامتی آگاه بوده‌اند. طبق مطالعه‌ای که نتایج آن در نشریه‌ی علوم و پزشکی در ورزش منتشر شدند، گرفتگی ماهیچه‌ی افرادی که آب بدن‌شان را از دست داده‌اند، بعد از مصرف آب خیار شور، سریع‌تر بر طرف می‌شود. برای بهره‌مندی از این همه خاصیت فقط کافی است یک سوم فنجان آب خیار شور مصرف کنید. مصرف آب خیار شور بیش‌تر از مصرف میزان مشابه‌ای از آب معمولی، می‌تواند به تسکین گرفتگی‌های ماهیچه کمک کند. انواع خیارشورها با استفاده از ترکیب فلفل، نمک و سرکه ساخته می شوند و مصرف آن در کشورهای مختلف جهان عمومیت دارد؛ زیرا هم سرشار از مواد مغذی هستند و هم منبع غذایی فوق العاده ای برای باکتری های معده به شمار می روند. خیارشور دارای دو آنتی اکسیدان قوی ویتامین های C و E است که مانع از عفونت ناشی از باکتری ها و ویروس ها می شود. برخی از خواص خیارشور عبارتند از: کنترل بلند مدت قند خون سرشار از آنتی اکسیدان و کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد بهبود وضعیت دستگاه گوارش به دلیل خاصیت پروبیوتیکی و سرشار بودن از فیبر بهبود عملکرد کبد و دفع سموم از خون یک خیارشور به‌طور میانگین حاوی 12 تا 16 میکروگرم و تقریباً 15٪ تا 20٪ ویتامین کای مورد نیاز بدن در یک روز است. خیارشور دارای دو آنتی اکسیدان قوی ویتامین های C و E است که مانع از عفونت ناشی از باکتری ها و ویروس ها می شود. آنتی اکسیدان بدن را از آسیب رادیکال های آزاد حفظ کرده و اسیدیته خیارشور در جذب بهتر ویتامین ها به بدن موثر می باشد. کم کالری و موثر در کاهش وزن درمان تهوع دوران بارداری پیشگیری از عفونت‌های مخمری در زنان به دلیل دارا بودن خاصیت پروبیوتیکی منبع غنی فیبر و موثر در پیشگیری از یبوست تسکین گرفتگی ماهیچه‌ها با مصرف یک سوم لیوان آب خیارشور مصرف خیار شور می‌تواند به پیشگیری از زخم معده‌ی دردناک‌، و کاهش احتمال ابتلا به سرطان معده کمک کند. خوردن آب خیارشور بعد از تمرین بی آبی بدن را برطرف می کند. برای تهیه خیارشور، در کنار خیارهای تازه، قلمی و خوشمزه‌ از مکمل هایی استفاده می‌کنند که عطر و طعم محصول را فوق العاده می‌کنند. سبزیجات مورد استفاده برای خیارشور می‌تواند تاثیر زیادی در طعم آن داشته باشد. مانند سایر گیاهان ترشی‌شده، خیارشور نیز کالری کمی دارد. خیارشور دارای مقداری کافی ویتامین کا است. خیار شور روش جذابی را برای افزایش مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها در رژیم غذایی ایجاد می‌کند. برای مثال، خیار شور حاوی کالری اندک و غنی از آب است و می‌تواند باعث رفع گرسنگی شود خوردن خیارشور در افراد مبتلا به دیابت باعث کنترل بهتر روی قند خون می شود. خیارشور در جذب مواد مغذی سبزی ها و میوه ها موثر بوده و این ماده غذایی دارای کالری اندک و غنی از آب بوده و میتواند گرسنگی را رفع نماید و در نهایت باعث کاهش وزن می شود. خیار شور به حفظ سطوح بهینه‌ی این باکتری‌های پروبیوتیک مفید، کنترل مخمرها، و کاهش قابل توجه احتمال خطر ابتلا به عفونت‌های مخمری کمک می‌کند. از جمله مضرات مصرف زیاد غذاهای شور در کودکان می‌توان به بی‌اشتهایی، بد‌خوری‌های غذایی و حتی چاقی و بروز بیماری فشار خون در سنین بالاتر اشاره کرد. مراقب سدیم اضافه خیار شور باشید؛ زیرا در طول دوران بارداری می‌تواند تاثیر مخربی بر فشار خون داشته باشد. افزودن سبزیجات به برنامه غذایی روزانه یکی از بهترین راه های مقابله با سندروم چربی کبد است. از مصرف مواد ترش مانند ترشی، لیمو ترش و… که برای کبد مضر است، بپرهیزید. درباره مضرات خیار شور کپک زده : کپک ها نوعی ضایعه غذایی هستند که بیشتر با رنگ های سفید یا آبی روی انواع مواد خوراکی مانند رب ، ترشی و آبغوره دیده می شوند . کپک ها اگرچه بیماری خطرناکی ایجاد نمی کنند، اما گاهی موجب ضعف سیستم ایمنی بدن می شوند . استفاده از ترشی و شور جزو فرهنگ ماست، در صورتی که مصرف بیش از حد نمک و موادی مانند خیارشور یا در سرکه خواباندن مواد غذایی عاملی برای افزایش سرطان معده است ولی در عین حال فعالیت های فیزیکی می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خیارشور یک خوراکی همراه نمک بسیار زیادی است که می تواند عوارض جانبی جدی برای بدن داشته باشد. مهم ترین عارضه ای که نمک برای بدن انسان ایجاد می کند فشار خون است که می تواند با بیماری های قلبی مرتبط باشد. کسانی که ضعف دید دارند و یا رماتیسم و یا زخم روده و اثنی‎عشر، ورم کلیه، سنگ کلیه، کمر درد از خوردن خیارشور خودداری کنند.

زمان ماندگاری:

2 سال