استفاده از پیتزابر بجای چاقوهای معمولی، از حرکت و جابجایی لایه‌های نرم بالایی پیتزا که در اثر حرکت جلو-عقب چاقوهای معمولی رخ می‌دهد، جلوگیری می‌کند.