ویژگی های فلفل سبزتند: سس گلوریا یک چاشنی خوشمزه برای طرفداران غذاهای تند می باشد .محصولی که طرفداران دیرینه ای دارد. تحقیقات نشان داده است که اسید بیرنگ کپساسین موجود در فلفل سبزبه عنوان فعالترین عنصر میباشد. کپساسین، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن میشود. این ماده همچنین خاصیت ضد اکسیدی (که سلولهای شما را از آسیب دیدن محافظت می کند) و ضد باکتری است. این ماده همچنین به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند تا سیستم قلبی – عروقی را تحریک، سیستم هاضمه را تقویت، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشد. فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد، که این امر باعث پایین آمدن فشارخون میشود. ترکیبات شیمیایی و مواد عامله فلفل سبزها منبع بسیار غنی ویتامین C می باشند و مقدار ویتامین C آنها به مراتب بیشتر از ویتامین C موجود در مرکبات است.