تخمه آفتابگردان از نظر ویتامین E، مس، ویتامین B1، سلنیوم، اسید فنولیک، منگنز، فسفر، منیزیم، ویتامین B6، فولات و نیاسین، فلاونوئیدها، منیزیم، پروتئین، اسیدهای چرب لینولئیک بسیار غنی است که به عنوان آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال آزاد استفاده می شود و اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی قابل توجهی دارد که منجر به کاهش علائم در آسم، استئوآرتریت و روماتیسم می شود. همچنین نشان داده شده است که ویتامین E خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد و به کاهش عوارض دیابتی کمک می کند. منیزیم باعث تعادل کلسیم می شود، بنابراین به تنظیم تنش عصبی و عضلات کمک می کند. تخمه آفتابگردان یکی از غذاهای مورد علاقه طوطی سانان و برخی پرندگان می باشد و به دلیل این که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی غنی است بهتر است در کنار دیگر مواد تغذیه ای دیگر، روزانه به مقدار متعادل در جیره غذایی طوطی سانان گنجانده شود. همانطور که می دانید افراط در هر نوع ماده غذایی موجب آسیب به بدن پرنده می شود. ...