خلال بادام چیست؟ یکی از عواملی که در تعیین کیفیت خلال بادام نقش دارد، کشیدگی و خردشدگی کم بادام می‌باشد. به طور معمول بادام  به دو صورت ایرانی و خارجی عرضه می‌شود که بعد از پوست‌گیری به هلال تبدیل شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای مصرف خلال بادام، بهتر است از خلال بادام تازه استفاده کنید زیرا فاقد مواد نگهدارنده است. خلال بادام تازه مقادیر زیادی پروتئین، فیبر، ویتامین و چربی مفید برای قلب دارد. خواص خلال بادام بادام اسید چرب غیر اشباع ندارد. از طرف دیگر موادی مانند  فیبر رژیمی، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منیزیم به مقدار فراوانی در آن وجود دارد. کالری و انرژی خلال بادام بالاست و به عنوان یک منبع انرژی و ماده مغذی در رژیم‌های غذایی کاربرد دارد. ارزش غذایی ۵۷ گرم از مغز بادام به صورت زیر است: انرژی 207 کالری پروتئین 5 گرم فیبر 5 گرم کربوهیدرات 7 گرم شکر 5 گرم ویتامین E 16 میلی گرم (%61 DV) ریبوفلاوین 4/0 میلی گرم (44% DV) منگنز 8/0 میلی گرم (44% DV) منیزیم 97 میلی گرم (36% DV) فسفر 172 میلی گرم (29% DV) کلسیم 96 میلی گرم (5/9% DV) آهن 33 میلی گرم (4% DV). ویژگی خلال بادام با کیفیت خلال بادام مانند دیگر خوراکی‌ها باید از یک مکان معتبر خریداری شود تا  از خواص و کیفیت بالای آن مطمئن بود. خلال بادام باید از محصولات اولیه سالم و باکیفیت تهیه گردد. ...