اگر پس از برداشت کشت اول مزرعه ی برنج را پر از آب کنیم پس از مدتی ساقه های تراشیده شده دوباره سبز می شوند و پس از مدتی خوشه های برنج از آن بیرون می آیند که به آن(( دونوج )) یعنی دوباره سبز شده یا دوباره جوانه زده شده می‌گویند. این برنج چون از آب بارش پاییزی سیراب می شود و در هوای خنک و سرد بدست می آید ،فوق العاده خوش طعم و عطر می باشد و پخت نرم و عالی دارد. چون که دونوج محصول زیادی نمی دهد ،این برنج کمیاب است و اکثر کشاورزان این محصول را بدلیل خواص زیاد و کیفیت عالی بعنوان مصرف خوراکی و روزانه استفاده می کنند.