عسل یونجه یکی از عسل‌های پر طرفدار است. این عسل طعم و عطری بسیار دلپذیر دارد که علاوه برای مصرف مستقیم در صبحانه و عصرانه، به عنوان شیرین کننده طبیعی برای پخت و پز ، چایی ، قهوه یا هر چیز دیگری که به شیرین کننده نیاز دارد بسیار مناسب است. این عسل به راحتی می‌تواند جای شکر و یا هر نوع شیرین کننده مصنوعی دیگر را بگیرد. عسل یونجه مورد پسند هر کسی است که یکبار آنرا چشیده باشد. دارای فوایدی چشمگیر برای سلامتی است. همچنین عملکرد پروبیوتیک، خاصیت ضدعفونی کننده و ضدباکتری، ضدآکنه، کمک به حفظ سطح طبیعی قند خون ، مدیریت هیپوگلیسمی و یک درمان طبیعی عالی برای مشکلات پوستی ، سرفه و گلو درد است. این عسل دارای طبع نسبتا گرم است و به افراد سرد مزاج کمک شایانی می‌کند تا انرژی بیشتری داشته باشند.تعداد زیادی از بیماری‌ها از طبع و مزاج سرد نشأت می‌گیرن و با مصرف خوراکی‌هایی با طبع گرم درمان می‌شن. اما اگه قصد دارین این محصول رو در رژیم غذایی مختص تناسب اندام قرار بدین، مقدار یک تا سه قاشق غذاخوری در صبحانه یا میان‌وعده میزان اصولی و استاندارد مصرف اون هست. بنابراین با جایگزین کردن این ماده در رژیم روزانه می‌تونین حجم قند و شکر مصرفی رو تا حد ممکن کاهش بدین.