بسیار نازک و ترد شادروان سکینه خانم ، مشهور به " سکینه تلوسک " نام اولین شیرینی پز نان لوله در بیرجند است . گفته شده که او خدمتکار دکتر روس ( یکی از اولین پزشکان لهستانی الاصل مقیم بیرجند ) بوده است که قالب این شیرینی را همراه خود آورده بودند . سکینه خانم هم به مرور زمان کار با این قالب و طرز تهیه این شیرینی را می آموزد . پس از مرگ همسر دکتر روس قالب را به در خواست وی به سکینه خانم   می دهند تا از آن استفاده واز این راه تامین معاش کند . پس از آن وی این کار را پیشه خود ساخت و برای طالبان این شیرینی خوشمزه و خوش ظاهر نان لوله می پخت و از این راه درآمد خوبی هم داشت .