این چاقو تیزکن مکنده دار با ابعاد و وزن کم بسیار کاربردی و مفید می باشد . برای استفاده از این چاقو تیزکن باید آن را روی سطح صافی مانند سرامیک، سنگ، شیشه و … قرار داد با یک دست نگه داشته و با دست دیگر اهرم را بهیمت بالا یا پایین خواباند. با خواباندن اهرم، چاقو تیزکن به دلیل داشتن پدی که در زیر محصول وجود دارد کاملا به سطح می‌چسبد و اماده استفاده می شود. سپس تیغه‌ی چاقو را در دهانه‌ی بالای چاقو تیزکن قرار داده و ۲ تا ۳ بار به سمت بدن خود بکشید تا چاقو تیزِ تیز شود. پس از تیز شدن چاقو، با آزاد کردن اهرم چاقو تیزکن نیز آزاد خواهد شد .