قهوه فوری کلاسیک نوعی قهوه است که به صورت پودر و آماده مصرف است و با اضافه کردن آب جوش به آن، به سرعت قابل تهیه می‌باشد. این نوع قهوه معمولاً از مخلوطی از دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا تهیه می‌شود و طعم آن می‌تواند تلخ و قوی یا ملایم و متعادل باشد، بسته به نوع دانه‌ها و فرایند تولید.