خرید کتیرا خوراکی یا مفتولی کتیرا صمغی طبیعی است که از تنه و شاخه‌های نوعی گون (Astragalus) ترشح می‌شود. وقتی صحبت از کتیرا خوراکی می‌شود، منظور نوع باکیفیت، تمیز و معمولاً سفید یا صدفی آن است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. کتیرا به دو صورت «ورقه‌ای» (که گران‌تر و خالص‌تر است) و «خرمنی» (که ضایعات بیشتری دارد) در بازار موجود است. ...