عسل چهل گیاه که برداشت آن از ارتفاعات رشته کوه های گلستانکوه شهرستان خوانسار(پایتخت عسل ایران) از توابع استان اصفهان است،حاصل تغذیه ی زنبور عسل از انواع گیاهان مختلف است. این گیاهان که خواص درمانی و دارویی داشته ، علاوه بر افزایش کیفیت عسل ، باعث دلپذیرتر شدن طعم آن می شوند. دارای خواصی از جمله: •مؤثردر درمان بیماری های تنفسی و عمومی •ضدمالاریا و آنفلوانزا •ضدبرونشیت و سرماخوردگی •تقویت معده و دستگاه گوارش و ...