مالتو دکسترین نوعی کربوهیدرات پیچیده است که از مشتقات ذرت، سیب زمینی یا مواد حاوی نشاسته دیگری بدست می­‌آید و از آن در قسمت های مختلف استفاده می‌­شود. استفاده از آن به عنوان مکمل ورزشی به دلیل مقرون به صرفه بودن از لحاظ قیمت و تامین انرژی در حرکت های سخت ورزشی و بدنسازی کاربرد فراوان دارد. سه عنصر غذایی اصلی تامین انرژی بدن کربوهیدرات، پروتئین و چربی می‌باشد و بنابراین مالتودکسترین نیز می‌تواند همانند کازئین و پروتئین وی به عنوان یک منبع تامین انرژی برای ورزشکاران و بدنسازان محسوب شده و انرژی لازم برای عملکرد ماهیچه ها را فراهم آورد. استفاده از مالتودکسترین در بدنسازی برای زمانیست که ورزشکار به دنبال تامین انرژی به همراه افزایش وزن می­باشد و فرد بدون مصرف حجم زیادی از غذاهای حاوی کربوهیدرات و قند و نشاسته و تنها با مصرف مالتودکسترین می­‌تواند افزایش وزن پیدا کند. این کربوهیدرات در واقع نوعی پلی ساکارید می‌­باشد که از پلیمرهای دکستروز تشکیل شده است و در بدن تبدیل به واحدهای گلوکز می‌­شوند که در فعالیت های آنزیمی شرکت نموده و در حین حرکات ورزشی و بدنسازی تولید انرژی می­‌کند.