هنگامی که برنج در حال دم کشیدن است بخار میکند این بخارات به در قابلمه رسیده و دوباره به داخل برنج برمی گردد و برنج را کمی شفته میکند وقتی ما از دمکنی استفاده میکنیم باعث میشود که تمام آن قطره های آب جذب دمکنی شود و دوباره به داخل برنج برنگردد. جنس دمکنی ، نخی میباشد و لایه بین پشم شیشه کوبیده مرغوب می‌باشد . دور نواراریب دست دوزی با دست با تزیین پاپیون