آرد ذرت به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه دارای ارزش غذایی بالایی است و کاربرد های گسترده ای دارد.خواص آرد ذرت علاوه بر آشپزی و تهیه دسر و شیرینی، در ساخت لوازم آرایشی و نظافت خانگی مورد استفاده قرار می گیرند. مصرف پودر ذرت از بیماری قلبی و عروقی جلوگیری می کند،مشکلات گوارشی، به ویژه یبوست و مشکلات آن، دیابت و از دست دادن حافظه جلوگیری می کند.