پاکت وکیوم یا هر نوع کیسه و پلاستیک وکیوم با ایجاد فضا خلاء در بسته بندی باعث افزایش تاریخ انقضا مواد خوراکی و غذایی یا به حداقل رساندن حجم بسته بندی همانند کیسه های بسته بندی لباس می شود. این نوع بسته بندی برای انواع مواد غذایی همانند برنج، ماهی، گوشت، مرغ و … یا حبوبات مورد استفاده قرار می گیرد. بسته بندی وکیوم روشی برای حذف اکسیژن از داخل بسته بندی و ایجاد فضا خلاء می باشد، این ویژگی باعث می شود تا حداقل فضا برای بسته بندی ایجاد شود و با حذف اکسیژن تاریخ انقضا برای بسته بندی مواد غذایی افزایش پیدا کند. نام دیگر کیسه وکیوم ، اکسیژن کاهش یافته (یا ROP) است. با استفاده از دستگاه مکش خلاء هوا و سوپاپ انتقال اکسیژن، هوا از کیسه تخلیه شده و دیگر هوا داخل بسته بندی وارد نخواهد شد.