اسفناج شاهرودی یک سبزی سبز برگ است که منشا آن ایران است. از خانواده تاج خروس است و از چغندر و کینوا است. علاوه بر این، بسیار سالم در نظر گرفته می شود، زیرا سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. اسفناج گیاهی سریع الرشد است که در هوای معتدل بهار و پاییز در مدت زمان کوتاهی برگ های زیادی تولید می کند. ویژگی های ظاهری اسفناج شاهرودی: اسفناج شاهرودی گیاهی یکساله یا دو ساله با رشد کم است. برگ های آن صاف و ضخیم و تشکیل آنها در نزدیکی شاخساره متراکم است. رنگ برگها سبز تیره است. نحوه پرورش گیاه اسفناج شاهرودی: اسفناج را در هوای خنک بهار و پاییز بکارید. بوته های اسفناج را به فاصله 30 سانتی متر در خاک حاصلخیز و با زهکشی خوب با pH 6.5 تا 7.0 قرار دهید. فصل رشد را درست با مخلوط کردن چند اینچ کمپوست قدیمی یا سایر مواد آلی غنی در خاک بومی خود شروع کنید. مناطق کاشت اسفناج شاهرودی: مکان های مناسب برای کشت آن مناطق آفتابگیر است اما در مناطق نیمه سایه نیز می تواند رشد کند. در آب و هوای معتدل رشد می کند. دمای مناسب برای رشد آن 16 درجه سانتی گراد و 18 درجه سانتی گراد است. ...