خردل سیاه گیاهی یک ساله است که برای دانه های قهوه ای تیره تا سیاه آن کشت می شود که معمولاً به عنوان ادویه استفاده می شود. بومی مناطق گرمسیری شمال آفریقا، مناطق معتدل اروپا و بخش هایی از آسیا است. خردل سیاه حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است درد را کاهش دهد اما ممکن است تحریک کننده نیز باشد. روغن خردل سیاه ممکن است اثراتی داشته باشد که به احتقان ریه کمک می کند. مردم از خردل سیاه برای سرماخوردگی، آرتروز، درد و سایر بیماری ها استفاده می کنند، اما شواهد علمی خوبی برای حمایت از این موارد وجود ندارد. ویژگی های ظاهری خردل سیاه: گیاهی است راست و با برگهای ساقه ای بزرگ. آنها با کرک یا مو در پایه پوشیده شده اند، اما روی ساقه صاف تر هستند. ارتفاع آن در خاک حاصلخیز مرطوب به 1.2 متر می رسد. گل ها دارای چهار گلبرگ زرد رنگ هستند که طول آنها دو برابر کاسبرگ است. هر ساقه دارای حدود چهار گل در بالای آن است که یک حلقه در اطراف ساقه تشکیل می دهد. بعداً این گیاه غلاف های بذر بلندی را تشکیل می دهد که حاوی چهار دانه گرد است. دانه‌های خردل سیاه رنگ مشخصی تلخ و کمی تند دارند و به پایه کاری افزوده می‌شوند. مراقبت از گیاه خردل سیاه: گرچه خردل تقریباً در هر جایی رشد می کند، خردل مرطوب و لومی را ترجیح می دهد که شل باشد و زهکشی خوبی داشته باشد. محدوده pH خاک باید بین 6 تا 7 باشد. ...