خربزه بلخی یکی از گیاهان از خانواده Cucurbitaceae با میوه شیرین، خوراکی و گوشتی است. خربزه بلخی بومی افغانستان و ایران است ولی به طور گسترده در مناطق گرم در سراسر جهان نیز می تواند رشد کند. آنها معمولاً 1 تا 4 کیلوگرم وزن دارند. مشخصات ظاهری خربزه بلخی: خربزه بلخی با ساقه های دنباله دار کرک دار نرم و پیچک های گیره دار هستند. آنها دارای برگ های بزرگ گرد تا لوبی و گل های زرد رنگ تک جنسی به قطر حدود 2.5 سانتی متر هستند. میوه به شکل بیضی متمایل گرد است که طعم شیرینی دارد و در زمان بلوغ بوی خوشی از خودش متصاعد می کند. دارای پوستی ضخیم و توری مانند به رنگ کرم اما با راه راه های سبز است.گوشت آن سبز و خوشبو و شیرین است و یادآور طعم سیب می باشد. در برابر بیماری ها مقاوم است و به راحتی رشد می کند. شرایط کاشت و نگهداری خربزه بلخی: ​​ خربزه بلخی در طول فصل رشد خود به رطوبت کافی نیاز دارند. بذر خربزه بلخی را 1 هفته تا 10 روز قبل از آخرین یخبندان بهاره بکارید. بستر یا ظرف کاشت را به طور مرتب آبیاری کنید و اجازه ندهید کاملا خشک شود. اگر این خربزه های کوچک را برای باغ های کوچک در زمین پرورش می دهید، یک لایه مالچ کاه به ضخامت 2 تا 3 اینچ به مرطوب نگه داشتن ریشه ها و محدود کردن رقابت علف های هرز کمک می کند. خاک غنی، آبیاری مداوم و زهکشی خوب نیاز دارند. ...