فلفل پاپریکا بنفش یک رقم منحصر به فرد و زینتی از خانواده فلفل‌های شیرین است که به دلیل رنگ بنفش جذاب و طعم شیرین ملایمش محبوبیت ویژه‌ای دارد. این گیاه بومی مناطق گرمسیری بوده و در دسته فلفل‌های دیررس قرار می‌گیرد، با دوره رشد 80-100 روز. ارتفاع گیاه به 50-70 سانتیمتر می‌رسد و به دلیل رنگ‌آمیزی چشمگیر برگ‌ها و میوه‌ها، هم به عنوان گیاه خوراکی و هم به عنوان گیاه زینتی کشت می‌شود. رنگ بنفش میوه‌ها ناشی از وجود آنتوسیانین، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که خواص سلامتی بسیاری دارد. ویژگی های ظاهری فلفل پاپریکا بنفش میوه‌ها در ابتدا سبز تیره هستند و به تدریج به رنگ بنفش-ارغوانی تیره تغییر رنگ می‌دهند. شکل میوه‌ها مخروطی کشیده با طول 8-12 سانتیمتر و قطر 3-5 سانتیمتر است. پوست میوه نازک ولی محکم و گوشت آن آبدار با بافت ترد است. برگ‌های جوان به رنگ بنفش-سبز بوده و با رشد گیاه به سبز تیره با سایه‌ای بنفش تبدیل می‌شوند. اندازه برگ‌ها 6-10 سانتیمتر است. گل‌های کوچک سفید با سایه‌ای بنفش که به صورت منفرد ظاهر می‌شوند. ساقه‌های جوان بنفش رنگ بوده و با بلوغ گیاه به سبز-بنفش تغییر می‌کنند. ساختار گیاه بوته‌ای و نسبتاً متراکم است. کاشت بذر گیاه فلفل پاپریکا بنفش بذرها را 48 ساعت در آب ولرم 30-35° خیس کنید. از مخلوط استریل شده کوکوپیت + پرلیت + پیت ماس (نسبت 2:1:1) با pH 6.2-6.5 استفاده نمایید. ...