خانهمواد غذایی و سوپر مارکتچاشنی و افزودنی هاادویه جاتادویه‌های اصلیسماقدانه سماق

مرجوعی بدون شرط

پشتیبانی آنلاین و تلفنی

ارتباط مستقیم با غرفه‌دارها

تضمین بازگشت وجه توسط باسلام

توضیحات

مقدار:
1 کیلو‌گرم
شیوه نگهداری:
برای حفظ کیفیت، عطر و طعم ادویه های خانگی مخصوص ، به نکات زیر توجه کنید: 1. ظرف مناسب شیشه‌ای تیره یا فلزی درب‌دار بهترین انتخاب است؛ این ظروف از ادویه در برابر نور و رطوبت محافظت می‌کنند. مطمئن باشید ظرف کاملاً خشک و تمیز باشد تا کپک و چسبندگی ایجاد نشود. 2. محل نگهداری ادویه را در جای خشک، خنک و تاریک نگه دارید (مانند کابینت‌های آشپزخانه یا کمد ادویه). از قرار دادن ظرف ادویه کنار اجاق، فر یا مکان‌هایی که در معرض نور خورشید و حرارت هستند اجتناب کنید. 3. دور از رطوبت هنگام برداشتن ادویه، از قاشق یا پیمانه کاملاً خشک استفاده کنید تا رطوبت وارد ظرف نشود.
مناسب برای:
پخت و پز
سایر توضیحات:
سماق قرمز یکی از ادویه‌های پرکاربرد و محبوب در طبخ غذاهای ایرانی است. این پودر ترش و خوش رنگ از میوه‌های خشک نوعی بوته کوهستانی به دست می‌آید. عطر ملایم و مزه ترش سماق، غذای شما را تازه و اشتهابرانگیز می‌کند. سماق به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان فراوان و خواص ضدالتهابی، برای سلامت بدن بسیار مفید است و در طب سنتی برای کنترل قند خون و کمک به هضم غذا توصیه می‌شود. نحوه استفاده و موارد مصرف سماق قرمز بیشتر هنگام سرو غذا روی کباب، جوجه کباب، دیزی (آبگوشت)، سالاد شیرازی یا عدسی پاشیده می‌شود تا طعم ترش و خاصی به آن بدهد. بعضی نیز آن را به سس و سالاد اضافه می‌کنند یا همراه پیاز خام روی غذا استفاده می‌کنند. می‌توان سماق را به عنوان چاشنی در کنار گوشت، ماهی، مرغ، و حتی بعضی خوراک‌های سبزیجات به کار برد.
زمان ماندگاری:
شش ماه تا یکسال

در دل کوهستان، مادربزرگ هر سال با دستان پینه بسته‌اش بوته‌های سماق را می‌چید. صبح زود، او سبَد کوچکش را پر از دانه‌های قرمز سماق می‌کرد. پس از بازگشت به خانه، دانه‌ها را روی سفره پهن می‌کرد تا زیر آفتاب خشک شوند. آن روز خانه پر از عطر سماق شد. نوه‌هایش کنار او می‌نشستند و قصه‌هایش را گوش می‌دادند؛ از روزگاری که سماق نخستین بار با اشتیاق به دست کباب‌پزان بازار رسید. مادربزرگ می‌گفت: «روزی مردی کباب‌خورِ سختگیری به بازار آمد. هرجا می‌رفت، غذا برایش بی‌مزه بود، تا اینکه زنی کفگیر سماق بر کباب ریخت و مرد لبخند زد!». از آن روز به بعد، همه کباب‌های بازار با سماق سرو می‌شد. مادربزرگ هر بار سماق را با احتیاط می‌سابید و می‌گفت: «سماق نه فقط چاشنی، که یادآور مهر و سادگی است». هر سال با رسیدن فصل سماق‌چینی، کودکان کوهستانی شادی می‌کردند و با دستان کوچکشان سماق‌های تازه را در سبد مادربزرگ می‌ریختند. امروز هم ردپای سماق در هر خانه‌ای هست؛ کنار کباب یا روی سالاد. طعم ترش و رنگ سرخ آن، هنوز میراث مهربانی مادربزرگ است.

تجربه مشتری‌های غرفه