آب شلغم، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سنتی ترکی به‌خصوص در فصل زمستان است که معمولا همراه با غذا صرف می‌شود. نوشیدنی «شلغم» یا «آب لبو» از اب شلغم، هویج بنفش، نمک و فلفل و ادویه تهیه می‌شود. سپس با «شلغم» طعم‌دار شده و با بلغور تخمیر می‌شود. طعم این نوشیدنی گاهی ترش و نسبتا گرم است. نوشیدنی «شلغم» حاوی سدیم، آنتوسیانین، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، پتاسیم و آهن است. شلغم یک پروبیوتیک طبیعی است که هضم را تسهیل می کند و حاوی آنزیم های مفید برای سیستم گوارش است و همچنین در لاغری کمک می کند. خواص کلی اب شلغم کمک به هضم، کاهش تعریق، افزایش اشتها، خاصیت ضدعفونی، پاکسازی سموم از بدن، از بین بردن سنگ کلیه، پاکسازی ریه و نایی، کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف، به‌خصوص انواع سرطان‌ها به‌دلیل وجود آنتوسیانین، از بین بردن آکنه، اگزمای پوستی، ورم، التهاب و هماتوم (جمع شدن خون در بخشی از بدن ولی بیرون از رگ‌های خونی). خواص اب شلغم برای لاغری استفاده از شلغم پخته ‌شده بسیار رایج است، اما بد نیست بدانید که نوشیدن آب شلغم می‌تواند باعث کاهش و کنترل وزن شما شود. برای پاسخ به این سوال که چگونه آب شلغم بگیریم هم باید بدانید که تنها کافی است آن را بدون هیچگونه افزودنی داخل آب‌میوه‌گیری، آب‌گیری کنید. ...