تخم خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین E، فیبر و مواد معدنی بوده و می‌توان آن را به صورت دمنوش، افزودنی در سالاد، غذا و شیرینی مصرف کرد. علاوه بر مصرف خوراکی، تخم خرفه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌های A و E به‌صورت موضعی برای پوست نیز استفاده می‌شود و در کاهش التهاب و حفظ شادابی آن نقش دارد. خواص محصول عبارتند از : بهبود کم خونی . تصفیه خون . کاهش اشتها . درمان سرفه . رفع تشنگی و عطش . ضد درد . تسریع کاهش وزن و ...