عصاره گردو حاوی جاگلون (juglone) می باشد که به طور مستقیم و بدون نیاز به عامل تثبیت کننده، به فیبرها یا پروتئین های کراتینی مانند کراتین مو می پیوندد و باعث براق شدن مو می شود. عصاره گردو یک عامل ضد آفتاب بسیار موثر است و پیوند جاگلون با مو باعث محافظت آن در برابر اشعه ماورای بنفش (UV) می شود. عصاره پوست گردو حاوی تانین ها (ellagitannin) است و برای جلوگیـــری از خارش پوست سر بسیار موثر می باشد. عصاره گردو دارای خواص آنتی اکسیدان، ضد باکتری و ضد قارچ است و از بروز مشکلات مربوط به پوست سر و ایجاد شوره سر جلوگیری می کند. عصاره گردو غنی از تانین ها است.