در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول‌های پروتئین‌های حیاتی بدن تا میزان ۸۰/۸% باعث شده تا سماق برای بیماران مبتلا به دیابت ، مفید تشخیص داده شودزنبور با خوردن شهد گل آن و تولید عسل فوائد آن را جمع کرده و در محصولی شیرین و دوست داشتنی برای ما آماده می نماید. امروزه با سماق و عسل دمنوش هایی با طعم ملس درست میکنند که طعمی دلنشین و خوشایندی دار ولی متاسفانه کسانی که طبع یا مزاج سردی دارند شاید به مزاجشان خوش نیاید ولی زمانیکه شهد گل توسط زنبور خورده می شود و از فیلترهای زنبور عسل عبور میکند دیگر مضرات آن از بین می رود و برای کسانی که به علت سردی سماق از فوائد آن محروم هستند و نمی توانند از آن استفاده کنند قابل خوردن شده و باعث بهره مندی آنها از فوائد و خواص سماق می شود این عسل دارای ویژگی‌های منحصر بفرد زیر می باشد: .مفید برای کبد • مفید برای افراد مبتلا به دیابت • خاصیت آنتی اکسیدانی • کنترل فشار خون و کاهش ابتلا به سکته های مغزی • سبب افزایش انرژی و مقابله با ویروس های ناشناخته بدن • کمک به بهبود زخم • تقویت سیستم ایمنی بدن • درمان بیماری های گوارشی اعم از زخم معده • موثر در درمان روماتیسم و نقرس