برگ بو گیاهی خوشبو و همیشه‌ سبز است که به صورت درختچه و درخت یافت می شود. قسمت گوشتی میوه دارای روغنی سبز رنگ و معطر معروف به روغن «لوریه» است. قسمت مورد استفاده گیاه لاورل(برگ‌بو)، برگ و میوه آن می‌باشد. باید توجه داشت که برگ‌های خشکاندهٔ درخت درآشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌های سبز آن، زیرا برگ‌های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشد. چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می‌کنید، لازم است برگ خشکیدهٔ آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است. استفادهٔ زیاد از این گیاه (بیش از چند برگ در غذا) ایجاد مسمومیت می‌کند. خواص و موارد استفاده برگ بو: برگ بو التهاب را کاهش می دهد برگ بو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند برگ بو مناسب برای دیابت است برگ بو برای تقویت سیستم تنفسی خوب است