هر تیغ بیستوری جهت راحتی و امنیت در استفاده، باید روی یک دسته بیستوری قرار گیرد. دسته بیستوری همانند تیغه‌های بیستوری در سایزها و اشکال مختلف موجود است. دسته تیغ بیستوری، در جراحی‌ها، برای ایجاد برش ظریف روی بافت و برای شکاف دادن و به طور کلی هرکاری که نیاز به تیغ بیستوری دارد، استفاده می‌شود. برای جا انداختن و درآوردن تیغ از سوزن گیر یا قیچی کمک بگیرید. انتهای تیغ، مایل بوده و گردن دسته اسکالپل نیز یک شیار یا لبه مایل دارد و در زمان جا افتادن، انتهای تیغ و دسته باید به موازات هم باشند.. قسمت بالا و کند تیغه، به وسیله پنس گرفته می‌شود و سپس داخل شیار بیستوری قرار می‌گیرد. برای در آوردن تیغ نیز کافیست، انتهای آن را با سوزن‌گیر بگیرید و آن را به جلو رانده تا تیغ خارج گردد.