آرد ذرت | رنگ طلایی و بافتی که غذا را خوش‌قیافه می‌کند سلام باباجان! صفا آوردی به حجره… گاهی یک ماده ساده، همان تفاوت کوچکی است که سوپ را جاافتاده‌تر، سوخاری را تردتر و سفره را خوش‌رنگ‌تر می‌کند. آرد ذرت ۱ کیلوگرمی با بافت نرم و رنگ زرد دلنشین، برای وقت‌هایی است که می‌خواهی به آشپزی خانه، لعاب و جلوه‌ای متفاوت بدهی. این آرد از آسیاب‌کردن دانه ذرت تهیه می‌شود و در خیلی از دستورهای ایرانی و فرنگی، از فرنی و سوپ گرفته تا مرغ سوخاری و نان ذرت، جای خودش را دارد. بسته یک کیلویی هم برای مصرف خانوادگی و استفاده چندباره، انتخابی به‌صرفه است. طبع آرد ذرت در نگاه سنتی در منابع طب سنتی، ذرت را معمولاً دارای طبع سرد و خشک می‌دانند. بعضی افراد آن را در غذاهای گرم و آبدار، مثل سوپ یا فرنی، خوش‌خوراک‌تر می‌یابند. ...