شاسته ذرت اعلا | راز بافت‌های لطیف و قوام‌های یکدست سلام باباجان! صفا آوردی به حجره… بعضی مواد اولیه قرار نیست طعم غذا را عوض کنند؛ قرار است بافتش را بهتر کنند. نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم از، فرنی، دسر و سس، بی قنادی، فرنی، دسر و سس، بی‌سروصدا کار خودش را انجام می‌دهد و نتیجه را یکدست‌تر و لطیف‌تر می‌کند. نشاسته ذرت با آرد ذرت یکی نیست. نشاسته، بخش نشاسته‌ای دانه ذرت است و معمولاً به شکل پودری سفید، نرم و با طعم خنثی عرضه می‌شود. وقتی با مایع ترکیب و حرارت داده شود، به قوام‌گرفتن مواد کمک می‌کند. نشاسته ذرت در نگاه سنتی نشاسته ذرت بیشتر به‌عنوان ماده‌ای قوام‌دهنده در آشپزی شناخته می‌شود و در طب سنتی، درباره طبع آن دیدگاه‌های متفاوتی وجود دارد. ...