مهم ترین خاصیت لوبیا عروس ، داشتن منابع سرشار فیبر و آهن می باشد . البته این لوبیا خواص بسیار دیگری نیز دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده است به علت فیبر بالای موجود در این لوبیا ، لوبیا عروس باعث کاهش کلسترول بدن می شود لوبیا عروس مقداری مولیبدن دراد که باعث دفع سولفیت ها در بدن می شود . سولفیت در واقع ماده ای مضر است که در مواد نگهدارنده وجود دارد . لوبیا عروس در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم غذا بسیار کمک می کند به طور کلی مصرف حبوبات احتمال ابتلا به مشکلات قلبی را تا حد چشمگیری کاهش می دهد . لوبیا عروس نیز از این قاعده پیروی می کند این محصول برای درمان یبوست توصیه می شود مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا عروس به کاهش قند خون کمک شایانی می کند مصرف این لوبیا باعث افزایش انرژی بدن می شود البته لازم به ذکر است که این محصولات از مشکلاتی که در اکثر حبوبات می باشند (مانند نفخ) نیز برخوردار است