گردو با پوست کاغذی یکی از مرغوب‌ترین انواع گردوهای ایرانی است که به‌خاطر پوست نازک و کاغذی‌اش به‌راحتی شکسته می‌شود و مغز سالم و درشتی دارد. این نوع گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌های قوی، ویتامین E، منیزیم و پروتئین گیاهی است و به سلامت قلب، کاهش کلسترول بد، تقویت حافظه و عملکرد مغز، بهبود سلامت پوست و مو و حتی کنترل التهاب بدن کمک می‌کند. بسیاری از افراد از آن به‌عنوان میان‌وعده روزانه استفاده می‌کنند یا در تهیه آش‌ها، شیرینی‌های سنتی، نان‌ها، سالادها و دسرها به کار می‌برند تا هم طعم غنی و چرب آن به غذاها اضافه شود و هم ارزش غذایی‌شان بالا برود. برای نگهداری گردو با پوست کاغذی، آن را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم قرار دهید و از قرار دادن در ظروف پلاستیکی دربسته خودداری کنید تا رطوبت باعث کپک‌زدن نشود. مدت ماندگاری این محصول در پوست در دمای اتاق حدود 6 تا 12 ماه و در یخچال یا انبار خنک تا 18 ماه است؛ اگر در فریزر نگهداری شود، حتی تا دو سال هم تازگی و کیفیت خود را حفظ می‌کند. هر چند وقت یک‌بار پوسته‌ها را بررسی کنید و در صورت مشاهده بوی نامطبوع یا تغییر رنگ، از مصرف آن صرف‌نظر کنید تا از فواید کامل این خشکبار ارزشمند بهره ببرید.