سبزی ریحون خشک یکی از پرطرفدارترین و پرکاربردترین سبزی ها در تمام جهان ریحان است.گیاه ریحان یک‌ ساله گونه ای از خانواده گیاه نعناعیان بوده و در دو نوع سبز و بنفش کاشت و در اکثر کشورها در آشپزی از آن به عنوان چاشنی استفاده می گردد .می توان از ریحون خشک شده برای دادن طبع گرمی به غذاها و انواع سالاد و دسرها استفاده کرد.اصلی ترین شاخصه سبزی ریحان بویی مطبوع آن است.همه روزه خرید ریحان در بازار سبزجات چه به صورت تازه و خشک شده یکی از اولویت های آشپزها و خانم های خانه دار است. بعضی از فواید سبزی ریحان: درمان و کمک به کاهش سردرد ، ریحان خاصیت آنتی‌اکسیدان‌ و ضدالتهاب دارد که می‌تواند به انقباض و انبساط ماهیچه های کنترل‌کننده‌ عملکرد عروق خونی کمک کند، ریحان همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است. تقویت سیستم ایمنی ، ضد سرطان ، کمک به هضم غذا ، تقویت بینایی ،کاهش اشتها ، درمان آسم کاربرد ریحان: استفاده در انواع سوپ‌ها،‌ املت‌ها، ماکارونی‌ها، سس‌ها،‌ کوکوها و معمولا برای مزه‌دار کردن غذاهای گوشتی، خوراک ماهی، انواع خورشت ها و سس‌ها