سبزی خشک دلمه اعلاء یکی از غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه ما ایرانی ها دلمه است. این غذای پرطرفدار در انواع مختلفی مانند دلمه برگ مو، دلمه کلم، دلمه بادمجان طبخ می شود. دلمه از آن دسته غذاهایی‌ است که در تمام فصول لذت بخش است .در حالی که آماده کردن این غذا زمان بر و کمی سخت به نظر می رسد اما امروزه تهیه و خرید سبزی دلمه خشک کار را بسیار آسان کرده است. برای تهیه غذای دلمه با توجه به منطقه ای که مردم در آن زندگی می کنند و تنوع سبزیجات موجود در آن ناحیه ممکن است تفاوت هایی در مواد تهیه این غذا وجود داشته باشد، ولی در حالت کلی سبزیجات متنوعی در تهیه سبزی دلمه استفاده می‌شود مانند: تره ، جعفری ، شوید ، مرزه ، نعنا ، ترخون. سبزی خشک به شرطی که در جای خشک و خنک باشند را می توان تا حدود دو سال استفاده کرد. سبزی دلمه خشک کرنلو در ظروف شفاف ماکرویو با کیفیت و قابلیت استفاده مجدد در منزل بسته بندی شده است.