وزن خالص:

1000 گرم

شیوه نگهداری:

روش خاصی برای نگهداری ندارد و به راحتی می توان انرا در منزل نگهداشت

مناسب برای:

همه سلایق

سایر توضیحات:

پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله :انَّ الله وَ ملائکَه یُصَّلَونَ عَلَی خِوَانٍ عَلیهِ مِلحٌ و خَلٌّ پیامبراکرم صلی الله و علیه و آله می فرمایند: خداوند و پیامبرش درود می فرستند برسفره ای که در آن نمک و سرکه است. سرکه خورش پیامبران: خوردن سرکه (عموما، چه با نان و …) توصیه و مدح شده است. سرکه غذای معروف پیامبران میباشد و آن را با روغن زیتون مصرف میکرده اند.پیامبر (صل الله علیه وآله )آن را بهترین خورشت (یعنی چیزی که نان را در آن فروبرده و میخورند) دانسته اند و در مقام تشویق دیگران فرموده اند اهل خانه ای که در آن سرکه (و روغن زیتون) است، فقیر نمیشوندو غذایی نافع و پربرکت هست. توطئه حذف سرکه از سفره ایرانیان: در اوایل دوره قاجار وقتی پزشکان فرانسوی می آیند در ایران طبابت کنند می بینند سرشان خیلی خلوت است و مراجعه کننده زیادی ندارند در این بین یکی از محققین فرانسوی چند سالی در ایران تحقیق می کند و کتابی می نویسد که در ابتدای کتابش گفته اگر می خواهید مطب های شما رونق پیدا کند دو کار انجام دهید؛ اولا سرکه را از ایرانی ها بگیرید، ثانیا حجامت را ممنوع کنید، در این صورت مطب هایتان خود به خود رونق می گیرد. برخی روایات در مورد سرکه: روایت از امام رضا (علیه السلام): در سفره ای که نمک و سرکه بود و غذا را با سرکه شروع کردند و فرمودند: نمک مثل سرکه است و سرکه ذهن را تقویت می کند و عقل را زیاد می کند. امام صادق (علیه السلام): امیر المومنین شبیه ترین مردم به پیامبر (ص) بود در غذا، ایشان نان و سرکه و روغن زیتون می خورد و مردم نان و گوشت می خوردند. (نشانه برتری این غذا بر گوشت) عجلان روایت می کند که بعد از پاسی از شب با امام صادق علیه السلام می خواستیم شام بخوریم ایشان سرکه و روغن زیتون و مقداری گوشت آوردند پس گوشت را به من داد تا بخورم و ایشان سرکه و روغن زیتون را خوردند و از گوشت نخوردند و فرمودند: این غذای ما است و غذای انبیا علیهم السلام. قوی ترین انگل کش و بهترین تقویت کننده لثه: عن ابی عبدالله علیه السلام انه قالعلیک بخل الخمر فاغمس فیه فانه لا یبقی فی جوفک دابت الا قتلها. امام صادق علیه السلام:  بر تو باد به سرکه خمری و در آن غوطه ور شو! که این سرکه همه کرم های بدن را می‌کشد. فقال علیه السلام: انه لیقتل دواب البطن ویشد الفم. امام صادق علیه السلام:سرکه خمری کرم های شکم را می کشد و دهان را تقویت می کند. عن ابی عبدالله علیه السلام قال:خل الخمر یشد اللثت ویقتل دواب البطن ویشد العقل. امام صادق علیه السلام: سرکه خمری لثه را تقویت می کند و کرم های شکم را می کشد و عقل را تقویت می کند. تقویت عقل علی بن ابراهیم، عن ابیه، عن ابن ابی عمیر، عن هشام بن سالم، عن سلیمان ابن خالد، عن ابی عبدالله علیه السلام قال: الخل یشد العقل. امام صادق علیه السلام: سرکه عقل را تقویت می کند. مردی در خراسان نزد امام رضا علیه السلام آمد سپس غذایی آوردند که نمک و سرکه همراه آن بود پس امام با سرکه شروع کرد. مرد پرسید فدایتان شوم شما ما را امر کرده اید که غذا را با نمک شروع کنیم؟ پس امام (علیه السلام) فرمودند: نمک مثل سرکه است و سرکه ذهن را تقویت می کند و عقل را زیاد می کند. علی بن محمد، عن احمد بن ابی عبدالله، عن ابان بن عبدالملک، عن اسماعیل بن جابر، عن ابی عبدالله علیه السلام قال: انا لنبدا بالخل عندنا کما تبدوون بالملح عندکم فان الخل لیشد العقل. امام صادق علیه اسلام: ما غذا را با سرکه شروع می کنیم همان گونه که شما با نمک آغاز می کنید، پس به درستی که سرکه، عقل را تقویت می کند. قطع کردن شهوت منفی محمدبن یحیی، عن علی بن ابراهیم الجعفری، عن محمد واحمد ابنی عمر بن موسی عن ابیهما رفعه الی ابی عبدالله علیه السلام قال: الاصطباغ بالخل یقطع شهوت الزنا امام صادق علیه السلام: خوردن سرکه به عنوان غذا شهوت زنا را قطع می‌کند سرکه سیب یک نوع سرکه است که از آب سیب تخمیرشده به دست می‌آید و در مواردی مانند چاشنی برای سالاد،چاشنی مورد نیاز برای خواباندن مواد غذایی، چتنی و نگهداری مواد غذایی کاربرد دارد. این ماده به شیوه‌های مختلف و مواد اولیه گوناگون قابل تولید می‌باشد. سرکه سیب به عنوان یک ماده نگهدارنده در صنایع غذایی، کابرد وسیعی داردنوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب علائم گوارش کند یا سنگین، گرفتگی و اختلال شکمی را تسکین می دهد. این ماده در به حداقل رساندن حس اسیدیدته معده و سوزش سر دل کمک می کند. مصرف سرکه سیب پس از خوردن غذاهای غنی و سنگین برای پیشگیری از پدیدار شدن این علائم ایده خوبی محسوب می شود اسید استیک موجود در سرکه سیب به کاهش سطوح قند در خون کمک می کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است، زیرا از گوارش کامل کربوهیدارت های پیچیده جلوگیری می کند. نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدارت ها هستند را غیر فعال می کند. از این رو، این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند.

زمان ماندگاری:

طولانی