بذر زبان گنجشک (به انگلیسی: Fraxinus excelsior یا Ash Tree Seed) یکی از بذرهای درختی مقاوم و زیباست که در فضای سبز شهری، پارک‌ها و حتی برای بونسای‌کاری استفاده می‌شود معرفی کلی نام علمی: Fraxinus excelsior نام فارسی: درخت زبان گنجشک، ون، یا زبان گنجشک اروپایی خانواده: زیتونیان (Oleaceae) نوع گیاه: درخت خزان‌دار ارتفاع درخت بالغ: تا حدود 20 تا 30 متر ویژگی بذر بذرها به شکل بال‌دار (شبیه قاشقک) هستند. پوسته سختی دارند و برای جوانه‌زنی نیاز به دوره سرمایی (استراتیفیکاسیون) دارند. هر بذر حاوی یک دانه‌ی باریک و کشیده است. شرایط جوانه‌زنی 1. خواب بذر: بذر زبان گنجشک دارای خواب عمیق است. 2. استراتیفیکاسیون سرد: بذر را باید حدود 2 تا 3 ماه در دمای 2 تا 5 درجه سانتی‌گراد (مثلاً در یخچال) نگهداری کرد. قبل از این مرحله، بذرها را 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید. 3. کاشت: پس از دوره سرمایی، بذرها را در خاک سبک و مرطوب (مخلوط خاک برگ + ماسه) بکارید. شرایط رشد نور: آفتاب کامل تا نیم‌سایه آب: آبیاری منظم، اما خاک باید زهکشی خوبی داشته باشد خاک: غنی، با زهکشی مناسب و کمی آهکی دما: درختی مقاوم به سرماست (تا حدود 20- درجه) کاربردها استفاده در فضای سبز شهری و سایه‌اندازی چوب آن بسیار مرغوب است و در صنایع چوب، مبلمان و ابزارسازی کاربرد دارد برای بونسای‌کاری نیز قابل استفاده است (به دلیل برگ‌های ظریف و رشد متعادل)