ارده کنجد منبع خوبی از مس است، یک ماده‌ی معدنی کمیاب که برای جذب آهن، جلوگیری از تشکیل لخته‌ی خون و فشار خون ضروری است. این ماده همچنین سرشار از سلنیوم است؛ یک ماده‌ی معدنی که به کاهش التهاب کمک می‌کند و سلامت سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. همچنین فسفر در حفظ سلامت استخوان‌ها نقش مهمی دارد.