عسل آویشن یکی از عسل‌های پر‌طرفدار در ایران است که محبوبیت خاصی در بین همگان دارد. این عسل از زنبورهایی به‌دست می‌آید، که بر روی گل‌های آویشن نشسته و از شهد آن استفاده می‌کنند. رنگ عسل آویشن قرمز کهربایی بوده و تیرگی یا روشنی آن به نوع منطقه‌ای که عسل از آن برداشت می‌شود بستگی دارد.