این محصول حاوی قند است، اما به دلیل ساختار خاص و ضخامت کم، به آرامی در دهان آب می‌شود و همین ویژگی باعث می‌شود در هر بار مصرف، میزان شیرینی و قند کمتری احساس شود. این خصوصیت، پولکی را به گزینه‌ای مناسب‌تر نسبت به بسیاری از شیرینی‌های مشابه برای مصرف در کنار چای تبدیل کرده است.