بهترین روش نگهداری زرشک خشک و تازه باغات زرشک در خراسان یکی از پر رونق ترین کشت و کارهای مخصوص خراسان است بوته های زرشک تا حدود ۱ تا ۵ متر طول دارند و ساقه های آن پوشیده از تیغ است محصول زرشک از اواسط مهر تا اواخر آبان برداشت می شود روش برداشت زرشک میتواند در تولید زرشک مرغوب،فروش زرشک در بازار و قیمت زرشک تاثیر گذار باشد . اما عاملی که در مرغوبیت زرشک تاثیر عمده دارد و محصول را تبدیل به زرشک صادراتی می کند شیوه فرآوری زرشک است. برخی زرشک را در سایه خشک می کنند و گروهی آن را در آفتاب خشک می کنند و فروشندگان آن را به روش صنعتی خشک میکنند. شما می توانید با تهیه ی زرشک تازه آن را خشک کنید و برای مدت طولانی از آن استفاده نمایید. اما بهترین روش خشک کردن زرشک تازه چیست؟ آسان ترین روش خشک کردن زرشک در منزل به این صورت است که خوشه های زرشک تازه را در مکانی سایه و به دور از نور خورشید با فاصله آویزان میکنیم به طوری که هوا در بین خوشه ها جریان داشته باشد و عبور هوا مانع کپک زدن زرشک می شود. ...