شنیسل وگان آژیل بر پایه پروتئین گیاهی سویا و پودر سوخاری می‌باشد. رژیم گیاهی سویا نوعی رژیم غذایی است که بر اساس مصرف مواد غذایی حاصل از سویا مانند توفو، شیر سویا، و اجزای دیگر حاصل از این گیاه ساخته شده است. سویا یک منبع عالی پروتئین و آهن است و معمولاً در رژیم‌های گیاهی وگان استفاده می‌شود.